一．选择题（每小题3分，共42分）：
1．下列关于人和高等动物机体代谢及调节的相关叙述，正确的是
A．当人处在炎热环境中时主要通过减少产热和增加散热两个途径保持体温的相对恒定
B．过敏反应具有发作迅速．反应强烈．消退较快；一般不破坏组织细胞的特点
C．脂肪和蛋白质的分解代谢强度不受糖类分解代谢强度和制约
D．神经和内分泌系统是所有动物的功能调节系统
2．青苹果果汁遇碘液显蓝色，熟苹果果汁能与斐林试剂发生反应。这说明
A．青苹果汁中含有淀粉，不含糖类 B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉
C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖 D．苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖
