2．乙基香草醛是食品添加剂的增香原料，它的香味浓郁，其结构简式为
，下列对该物质叙述正确的是( )
A．该物质可以进行消去反应
B．该物质可以进行水解反应
C． 1 mol该物质最多可与3 mol H2反应
D．该物质可以和Br2进行取代反应
【解析】 从结构上看，该物质属于酚、醛、醚类物质，根据这些物质的性质，可知该物质既不能发生消去反应，又不能发生水解反应；1 mol该物质最多可与4 mol H2(苯环3 mol，醛基1 mol)发生加成反应。由于羟基的邻位还有一个氢原子未被取代，可以和溴
水发生取代反应。分析可知，只有选项D正确。
【答案】 D
