2.下列“油”中属于酯类的是( )
①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油
A.①③⑥ B.②④⑤
C.①③④ D.③⑤⑥
解析:豆油、牛油属于油脂;硝化甘油是甘油和硝酸酯化后的产物。
答案:A
3.下列叙述中错误的是( )
A.油脂的水解又叫油脂的皂化
B.油兼有酯类和烯烃的性质
C.油脂的氢化又叫油脂的硬化
D.天然油脂属于混合物
解析:皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应,A错误。
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