一、单项选择题：本部分包括20小题，每小题2分，共40分．每小题给出的四个选项中，只有一个选项最符合题意．
1．在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气
A．醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型
B．醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型
C．醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型
D．醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型
2．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为1000的培养基中，得到以下几种统计结果，最合理的是
A．涂布了一个平板，统计的菌落数是230
B．涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238
C．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163
D．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233
3．下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是
