第Ⅰ卷 一、单选题(本题包括20小题,每小题2分,每小题只有一个选项符合题意) 1.下列关于果醋制作的叙述中,错误的是 A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气 B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右 C.醋酸菌能将果酒变成果醋 D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 2、小李尝试制作果酒,他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进
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