延边第二中学2015—2016学年度第二学期期中考试
高二生物试卷
本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。共100分，考试时间100分钟。
第I卷 选择题（共50分）
一、选择题（本题包括50小题，每题1分,共50分，请将正确答案涂在答题卡上）
1.葡萄酒呈现红色的原因是 ( )
A.在发酵过程中产生了红色的物质
B.在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
C.红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
D.酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的
2.下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率(v)的影响，其中正确的是( )
3.下列关于亚硝酸盐的叙述错误的是 ( )
A.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水
B.亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg/kg
C.咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上，所以要尽量少吃咸菜
D.亚硝酸盐不会危害人体健康，并且具有防腐作用，所以应在食品中可多加些以延长食品的保质期
4．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是
A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
5．下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）。下列有关分析中，正确的是
