2．(2015·浙江舟山月考)下列关于有机物的说法中正确的是( )
A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖
D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸
解析：本题考查常见几种有机物的性质。难度较小。
A选项错误。甲烷中没有碳碳单键；B选项淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体；纤维素在人体内不能水解，C错；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D对。
本题容易认为淀粉和纤维素的最终水解产物为葡萄糖从而错选C项，需要注意的是纤维素在人体内不能水解。
答案：D
