1．(2016·吉林省吉林第一检测)下列关于油脂的说法中，不正确的是( )
A．油脂水解后的产物经氧化为人体提供热能
B．油脂能溶解维生素A、D、E、K
C．油脂能储备热能
D．多吃动物脂肪比多吃植物油好
解析：A.物质经氧化，是放热反应，放出的热量为人体提供热量，故说法正确；B.维生素A、D、E、K为脂溶性维生素，因此油脂能溶解维生素A、D、E、K，故说法正确；C.油脂是热能最高的营养物质，油脂氧化放出热量，故说法正确；D.植物油分解消化后的不饱和高级脂肪酸能被人体所吸收，且无副作用，动物脂肪属于饱和高级脂肪酸甘油酯，分解后对人体有影响，因此多吃植物油好，故说法错误。
答案：D
