2015-2016学年四川省德阳市香港马会五中高二（下）第一次月考生物试卷
一、选择题（1-38每空1分，39、40每空2分，共42分）
1．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是（ ）
A．氢氧化铝乳液 B．氢氧化钠溶液 C．氯化镉溶液 D．氯化钡溶液
2．将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15℃条件下密封保温一段时间之后，检测到反应体系含有少量的酒精．如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化．以下分析正确的是（ ）
A．保温温度提高到23℃，则相同时间内酒精浓度降低
B．增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高
C．连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高
D．增加酵母提取液量，则产生相同量酒精所需的时间缩短
3．用葡萄汁制果酒的过程中，不可能观察到的现象是（ ）
A．有酒精大量产生 B．发酵液逐渐变澄清
C．发酵液中有大量气泡产生 D．发酵液红色加深
4．若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是（ ）
A．密封不严，有氧气进入 B．有空气中的醋酸菌进入
C．发酵罐消毒不彻底 D．发酵液灭菌不彻底
5．下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（ ）
A．参与发酵的微生物都含有线粒体
B．发酵过程中培养液pH都会下降
C．制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气
D．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋
6．下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ）
A．氧气、糖源充足 B．氧气充足、缺少糖源
C．缺少氧气、糖源充足 D．氧气、糖源都缺少
7．下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是（ ）
①配制溶液 ②制备样品处理液 ③制备标准显色液 ④比色．
A．①②③④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④
8．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（
