一、选择题（每题只有一个选项是正确的，1～70题每题1分，共70分，71～75每题2分，共10分）
1．常作为菌种鉴定的依据的是（ ）
A．鞭毛的有无
B．荚膜的有无
C．芽孢的形成能力
D．菌落的形态
2．取适量干重相等的4份种子进行不同处理：（甲）风干，（乙）消毒后浸水萌发，（丙）浸水后萌发，（丁）浸水萌发后煮熟冷却、消毒．然后分别放入4个保温瓶中．一段时间后，种子堆内温度最高是（ ）
A．甲
B．乙
C．丙
D．丁
3．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下列过程加快的一项是（ ）
A．葡萄糖的利用
B．二氧化碳的释放
C．丙酮酸的氧化
D．ATP的生成
4．利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发
