一、选择题（每小题只有一个选项符合题目要求，请你将所选答案填在答题卡内，每小题1分）
1．下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法正确的是（ ）
挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→模酸发酵→果醋．
A．制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B．榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
C．A过程是酒精发酵，A过程完成后，只需要提高一定的温度就能产生果醋
D．根据流程图可知导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ）
A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D．用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种
3．下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（ ）
A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配置盐水
B．按照清水与盐的质量比为3：1的比例配置盐水
C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染
D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境
4．如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（ ）
