1．下列物质中属于油脂的是( )
A．油酸 B．石油 C．花生油 D．甘油
2．对于下列反应，其中葡萄糖不能发生的是( )
A．酯化 B．氧化 C．加成 D．水解
3．油脂的硬化是油脂进行了（ ）
A．加成反应 B．酯化反应 C．氧化反应 D．皂化反应
4．下列关于糖的说法错误的是( )
A．淀粉是一种天然高分子化合物 B．糖都能水解
C．纤维素没有甜味 D．糖类是人体内能量的主要来源之一
5．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是( )
A．都只由C、H、O三种元素组成
B．都是食物中的基本营养物质
C．都能发生水解反应
D．都能发生银镜反应
