例1 下列关于酶的叙述，正确的一项是
A 酶提供使反应开始所必需的活化能
B 酶活性与温度和pH无关
C 若酶的三维结构被瓦解，则其正常活动就会部分或全部丧失
D 一个酶分子只起一次作用，然后就被毁坏了
析 酶是生物催化剂，能降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增加，反应速率加快，而酶本身的化学性质不发生变化，能反复起催化作用。因此 A、D选项是错误的。酶的作用受温度、pH、酶浓度、底物浓度，抑制剂、激活剂等多种因素的影响。例如各种酶在一定条件下有其最适温度和最适pH值等。因此B选项也是错误的。酶的化学本质是蛋白质，一旦它的三维结构被破坏，将会使酶变性失活。所以，答案选C。
