一、选择题（每题只有一个正确答案）
1．下列叙述中，错误的是
A．油脂属于酯类 B．油脂有固定的熔点
C．油脂属于混合物 D．油脂的氢化也叫油脂的硬化
2．冰淇淋中的硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程中发生的反应是
A．水解 B．加聚 C．加成 D．氧化
3．区别植物油和矿物油的正确方法是
A．加酸性KmnO4溶液、振荡 B．加NaOH溶液、煮沸
C．加Br2水、振荡 D．加新制碱性Cu（OH）2悬浊液、煮沸
4．下列物质中，属于同系物的是
A．油酸、甲酸 B．乙二酸乙酯与甲酸甲酯
C．乙酸、软脂酸 D．丙酸、草酸
