一、选择题（本题包括24小题，每小题3分，共72分）
1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）
A.糖类中含碳原子数量最少 B.不能再水解成更简单的糖
C.分子中只有一个醛基 D.糖类中结构最简单
2、下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是（ ）
Ａ.蔗糖 B.麦芽糖 C.乙酸乙酯 D.乙酸钠
3、下列物质都是食品添加剂,但使用时必须严格控制用量的是（ ）
A.食醋 B.蔗糖 C.料酒 D.亚硝酸钠
4、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,加热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有（）
