1．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是( )
A．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧
C．玉米粉和无氧 D．大豆粉和无氧
2．葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是( )
A．在线粒体中进行无氧呼吸
B．需在有氧条件下进行
C．有产生
D．反应速率不受温度影响
3．泡菜制作过程中，乳酸菌进行无氧呼吸是为了( )
A．获取乳酸 B．获取能量
C．氧化分解有机物 D．获取热能
4．制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看( )
A．四种均为真核生物
B．四种均为原核生物
C．三种真核生物，一种原核生物
D．两种真核生物，两种原核生物
5．用稀释涂布平板法来统计菌落数目的时候，统计的菌落数往往比活菌的实际数目( )
A．多 B．少 C．相等 D．不确定
6．高温灭菌的原理是( )
A．每种微生物生长的最适温度都是一定的
B．微生物对于高温环境不适应
C．高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动
D．高温降低了环境中氧的浓度
