1.下列关于糖类的叙述,不正确的是( )
A. 葡萄糖和果糖均有还原性
B. 葡萄糖和麦芽糖可被水解
C. 淀粉、纤维素和糖原的结构单位均是葡萄糖
D. 葡萄糖是细胞内最重要的能源物质
【答案】B
【解析】
【分析】
很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样不能水解的糖类就是单糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
【详解】还原糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖等，A正确；葡萄糖是单糖，不能被水解；麦芽糖是二糖，可以被水解，B错误；淀粉、纤维素和糖原均是多糖，构成多糖的单体是葡萄糖，C正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，D正确；因此，本题答案选B。
【点睛】解答本题的关键是：明确糖类的分类，多糖的基本单位，以及还原糖的种类，再根据题意作答。
