生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物
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A级 基础达标
1．下列说法正确的是( )
A．硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性
B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不能发生氢化反应
C．H2N—CH2—COOH既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应
D．在蛋白质的渗析、盐析、变性过程中都发生了化学变化
C [A项，Na2SO4为轻金属盐，不能使蛋白质变性；B项，液态油可以发生氢化反应；C项，氨基酸具有两性；D项，渗析、盐析未发生化学变化。]
2．化学与生活、生产密切相关。下列有关说法正确的是( )
A．用聚乙烯、聚氯乙烯可制作食品袋
B．推广使用乙醇汽油、绿色能源汽车，可缓解雾霾天气
C．糖类、蛋白质、油脂这些高分子物质可作为营养物质
D．“地沟油”和煤油的主要成分均为烃类物质
