一、选择题
1．油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合液中充分分离，可以采用下列哪种情况，组合正确的是
( )
①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析
A．①② B．③④
C．④③② D．③②⑤
【解析】 皂化后的反应液为了使肥皂的成分(C17H35COONa)析出，加入NaCl使其析出，析出的固体经过滤得到硬脂酸钠，剩余的液体中存在甘油，由于甘油易溶于水，沸点低，加入吸水剂(如CaO)用蒸馏的方法分离。
【答案】 C
2．新兴大脑营养学研究发现，大脑生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。从深海鱼油中提取的被称作“脑黄金”的DNA就是一种不饱和度很高的脂肪酸。它的分子含6个碳碳双键，学名二十六碳六烯酸。它的分子组成应是
