“蛋白质的结构”是高中新教材的必修１第二章第二节中的理论内容。
一．说教材
蛋白质的相关内容在高中生物教学中是一个重点也是一个难点，尤其是蛋白质的结构多样性是学生理解蛋白质功能多样性的基础，也是理解生命多样性的基础。
对于“蛋白质的结构”的学习，教材安排了通过思考讨论来完成，这种安排符合学生思维发展过程――由具体的例子向抽象的理论转化。在思维探究的过程中使学生产生了最强大的学习动力，并且从中体会成功的喜悦。
根据教学大纲的要求，结合本内容的特点，我认为通过学习应达到以下几个目的：
１． 思考讨论氨基酸的结构特点，并总结出氨基酸的结构通式。
２． 掌握脱水缩合的过程，并在模仿过程中尝试写出不同产物，得出蛋白质多样性的原因。
３．启发学生的探究热情，培养学生严谨、认真、实事求是的科学态度。
