高考注重知识在生产生活实践中的应用，题目较活，但其基本原理离不开教材中所涉及到的基础知识，所以同学们在阅读教材的过程中要注重这些生物学原理的表述和应用。现就一些主要的应用实例加以说明：
一、实验
1、用斐林试剂检测还原性糖的原理
斐林试剂甲为0.1g/ml的NaOH, 斐林试剂乙为0.05g/ml的CuSO4,还原性糖如葡萄糖、果糖、麦芽糖可以将斐林试剂中的Cu(OH)2还原为Cu2O,所以在鉴定时应将斐林试剂的甲液和乙液 后使用,反应条件是 ，颜色变化是
→ → 。
2、用 试剂检测蛋白质的原理
蛋白质在碱性溶液中,能与Cu2+作用,形成紫色(或紫红色)的络合物,所以在鉴定时应先向待测样液中加入 (0.1g/ml的NaOH), 后再加入 (0.01g/ml的CuSO4),颜色反应为 。
3、生物组织中脂肪的鉴定原理：
脂肪能被 染液染成 ，或被 染成 ，
组织切片染色后要用50％的酒精溶液 ，然后在 下观察。
4、DNA的粗提取和鉴定的原理
① 提取鸡血细胞液中的核物质:向鸡血细胞液中加入 并 ,使细胞 水破裂;
