1．根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：
石灰水浸泡①―→漂洗②―→压榨③―→过滤④―→静置⑤―→再次过滤⑥―→橘皮油
(1)①步之前对橘皮的处理是________。
(2)新鲜的橘皮中含有大量的________、________和________，如果直接压榨，出油率较低。
(3)压榨是个机械加压过程，要求是________。
(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入________，并调节pH至________。
(5)④步用________过滤，目的是除去________。
(6)⑤步要求是________，目的是________。
(7)⑥步用________过滤。
解析：由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水，若直接压榨，出油率极低，故应先干燥去水，且用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使油与水分离，应加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8，该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣，第二次则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。
答案：(1)干燥去水 (2)果蜡 果胶 水分
(3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来
(4)0.25%的小苏打和5%的无水硫酸钠 7～8
(5)普通布袋 固体物和残渣
(6)在5℃～10℃下静置5～7 d 使杂质沉淀
(7)滤纸
