[考纲展示] 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ) 2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ) 3.实验：探究影响酶活性的因素
考点一| 酶的本质、作用和特性
1．酶的作用和本质
(1)酶的本质与合成：
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酶的本质
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绝大多数是蛋白质
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少数是RNA
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合成原料
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氨基酸
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核糖核苷酸
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合成场所
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核糖体
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主要是细胞核
(真核细胞)
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(2)作用：具有催化作用，反应前后性质和数量不变。
(3)作用场所及条件：在细胞内、外及离开生物体都可以发挥作用，但需要相对温和的条件。
(4)来源：一般活细胞都能产生。
(5)催化机理：降低反应活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点。
2．酶的特性
(1)高效性
①曲线分析：酶对应曲线A，无机催化剂对应曲线B，未加催化剂对应曲线C。(填字母)
②结论：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而酶的催化效率更高。
(2)专一性
①图形分析：
a．写出图中所示的化学反应：BE＋F。
b．图中C、D表示不能(填“能”或“不能”)被该酶催化的物质。
②结论：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
(3)作用条件较温和
①酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。
②曲线分析：如图为温度、pH对酶活性的影响。
Ⅰ.甲、乙两图横坐标分别表示温度、pH，b点表示最适温度，e点表示最适pH。
Ⅱ.甲图中，温度由a变为b时，酶活性升高；由c变为b时，酶活性不变，原因是高温时酶的空间结构被破坏且不可恢复。
Ⅲ.乙图中，pH由d变为e或由f变为e时，酶活性均不变，原因是过酸、过碱都会导致酶的空间结构破坏且不可恢复。
③结论：在适宜的温度、pH条件下，酶的活性最高。
