1.在元素组成上,糖原与脂肪的主要区别是糖类分子中 ( )
A.只含C、H、O B.O原子比例高
C.H原子比例高 D.C原子比例高
【解析】选B。糖类和脂肪相比,二者均由C、H、O三种元素组成,但是糖类中O原子比例较高,而H原子比例较低。
2.糖类广泛地存在于动植物细胞中,在生物体中发挥着重要的作用。下列有关糖的叙述中,不正确的是 ( )
A.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖
B.葡萄糖等还原糖加斐林试剂后会直接生成砖红色沉淀
C.葡萄糖、麦芽糖和果糖均有还原性
D.乳糖、麦芽糖等不能被小肠上皮细胞直接吸收
【解析】选B。麦芽糖经水解生成葡萄糖,A正确;葡萄糖与斐林试剂混合后需水浴加热才能生成砖红色沉淀,B错误;葡萄糖、麦芽糖和果糖均属于还原糖,C正确;乳糖和麦芽糖是二糖,分解成单糖后才能被小肠上皮细胞吸收,D正确。
【误区警示】颜色检测反应中,斐林试剂检测还原糖需要水浴加热才可以产生砖红色沉淀,如果不加热就没有颜色变化。
