1.人们的生活离不开酶,下列关于酶的特性的叙述,正确的是_____________。
①一种酶只能催化一种反应
②酶的催化效率高是因为大大降低了反应过程所需的活化能
③酶需要在低温环境下保存
④验证酶的高效性,应进行酶和无机催化剂的对比
⑤可用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响
⑥用淀粉、蔗糖和淀粉酶验证酶的专一性,实验结果可用碘液检测
【解析】选②③④。一种酶只能催化一种或一类反应,①错误;酶的催化效率高是因为大大降低了反应过程所需的活化能,②正确;低温不会破坏酶的空间结构,因此酶可以在低温环境下保存,③正确;验证酶的高效性,应进行酶和无机催化剂的对比,④正确;过氧化氢的分解本身就受温度影响,不能用过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响,⑤错误;用淀粉、蔗糖和淀粉酶验证酶的专一性,实验结果应用斐林试剂检测,⑥错误。
2.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法:化学法,需用NaOH 7～9克/升,在70～80 ℃条件下作用12小时,褪浆率仅为50%～60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需5分钟,褪浆率达100%,这一事实说明 ( )
A.酶具有多样性
B.酶具有高效性
C.酶具有专一性
D.酶具有溶解性
【解析】选B。由题意可知,加酶法能显著提高褪浆率和缩短褪浆时间,这说明酶具有高效性。
