1.如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 过程③④⑤都需要O2参与
B. 糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤
C. 过程②④所需要的最适温度相同
D. 酵母菌发生过程①②的场所相同
【答案】C
【解析】
【分析】
分析题图可知：过程①是细胞呼吸的第一阶段，过程②是无氧呼吸的第二阶段，过程③是有氧呼吸的第二、三阶段，过程④、⑤是果醋制作。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
【详解】由以上分析可知，过程③是有氧呼吸的第二、三阶段，过程④、⑤是果醋制作，都需要O2参与，且当糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤，A、B正确；过程②为呼吸过程，所需的最适温度为18～25℃，过程④果醋制作所需的最适温度为30～35℃，C错误；酵母菌①②过程为细胞的无氧呼吸过程，场所均为细胞质基质，D正确。
【点睛】掌握果酒和果醋制作 原理及条件，能准确判断图中各过程的含义、发生在场所及条件等知识是解题关键。
