第Ⅰ卷(选择题 共57分)
一.选择题(每题只有一个正确选项，每题3分共57分)
1.下列说法错误的是( )
A. 熟的鸡蛋不能孵化成小鸡的原因是蛋白质变性
B. 天然气和液化石油气是我国目前推广使用的清洁燃料
C. “地沟油”不能食用但可以用来制肥皂
D. 麦芽汁(含麦芽糖)在酵母菌的作用下发酵，能得到不含酒精的鲜啤酒
【答案】D
【解析】
【详解】A、加热能使蛋白质变性，熟的鸡蛋不能孵化成小鸡的原因是蛋白质变性，故A正确；
B、天然气（CNG）主要成分是甲烷，液化石油气（LPG）的成分是丙烷、丁烷等，这些碳氢化合物完全燃烧生成二氧化碳和水，所以这两类燃料是清洁燃料，故B正确；
C、地沟油的主要成分是油脂，油脂碱性条件下发生皂化反应，可生成肥皂，故C正确；
D、麦芽汁(含麦芽糖)在酵母菌的作用下发酵，得到的鲜啤酒中含酒精，故D错误。选D。
