1.下列说法正确的是
A. 高级脂肪酸乙酯的碱性水解属于皂化反应
B. 蔗糖、淀粉、纤维素均为高分子化合物
C. 硫酸铜溶液可使蛋白质变性,可用于游泳池的杀菌消毒
D. 氨基酸分子中都含有-NO2 和-COOH
【答案】C
【解析】
【详解】A.高级脂肪酸甘油酯的碱性水解属于皂化反应，故A错误；
B.蔗糖是低聚糖，不是高分子化合物，故B错误；
C.硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质变性，所以可用于游泳池的杀菌消毒，故C正确；
D.氨基酸分子中含有—NH2和一COOH，故D错误；
本题答案为C。
2.下列说法正确的是
