题型一 乳酸菌和亚硝酸盐相关知识考查
1．乳酸菌与酵母菌从结构上相比，后者最显著的特点是( )
A．无细胞器 B．有成形的细胞核
C．无DNA分子 D．不能进行无氧呼吸
答案 B
解析 乳酸菌与酵母菌都含有核糖体，A错误；乳酸菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，两者最显著的区别是前者无成形的细胞核，B正确；乳酸菌和酵母菌都含有DNA，C错误；酵母菌属于兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，乳酸菌属于厌氧菌，只能进行无氧呼吸，D错误。
2．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是( )
A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
B．乳酸菌在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人或动物的肠道内均有分布
C．乳酸菌是兼性厌氧型微生物
D．乳酸菌可将葡萄糖分解为乳酸
答案 C
解析 乳酸菌在自然界中分布广泛，种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌，A、B正确；乳酸菌是厌氧微生物，在无氧条件下，能将葡萄糖分解为乳酸，C错误，D正确。
