考试范围：物质的组成、性质、变化和分类
相对原子质量：H∶1 O∶16 C∶12 N∶14 Na∶23 Si∶28
一、选择题（本题共14小题，每小题3分，共42分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）
1．“民以食为天”在新时代已拓展了新含义，那就是保障食品安全——“食以安为先”。连日来，两则“食品新闻”再现政府确保食品安全的强烈信号：一是全国人大正式启动食品安全执法检查；二是国务院印发《2011年食品安全重点工作安排》，严打食品安全违法违规行为，强调对6个重点品种综合治理。下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是 （ ）
A．鲜奶制酸奶 B．黄豆制酱油 C．糯米酿甜酒 D．水果榨果汁
2．下列说法正确的是 （ ）
A．明矾净水过程中不涉及化学变化
B．金属与盐溶液反应都是置换反应
C．化合反应一定有单质参加反应
D．石油分馏和碘的升华都是物理变化
