1.(2019·浙江温州模拟)现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下面是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“/”表示不加)
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操作顺序
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项目
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烧杯
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甲
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乙
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丙
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丁
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1
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在烧杯中加入苹果泥
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20 mL
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20 mL
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20 mL
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20 mL
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2
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①
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2 mL
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/
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2 mL
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2 mL
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3
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加入不同的液体
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2 mL蒸馏水
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4 mL蒸馏水
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2 mL盐酸
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2 mL氢氧化钠
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4
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水浴恒温，玻璃棒搅拌
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15分钟
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15分钟
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15分钟
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15分钟
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请回答下列问题：
(1)磨浆机的作用是______________。
(2)若要验证果胶酶的作用，应把________两个烧杯同时取出并____________，观察并比较________________。预期的实验现象与结果是____________________________。
(3)比较烧杯甲、丙、丁可知，________能影响酶的活性。
(4)表中①处的内容是________________________。
(5)请设计一表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶的最适用量”的实验结果。
答案 (1)制取苹果泥
(2)甲与乙 过滤相同时间 果汁的体积与澄清度 甲果汁的体积多于乙，且比乙澄清
(3)pH(酸碱度) (4)质量分数为2%的果胶酶溶液
(5)如下表：
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组号
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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10
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…
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加入苹果泥的量(mL)
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质量分数为2%的果胶酶溶液量(mL)
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所得果汁的体积(mL)
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解析 (2)乙烧杯中没有加入果胶酶溶液，要验证果胶酶的作用，应将甲、乙两烧杯对照，观察并比较滤出果汁的体积和澄清度，甲组果汁的体积多于乙且比乙澄清。
(5)探究果胶酶最适用量的实验中应设置多组实验，分别加入不同量的果胶酶溶液。
