1．有关糖类物质的叙述中正确的是( )
A．糖类是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物
D．糖类可分为单糖、双糖和多糖
答案 D
解析
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选项
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内容指向·联系分析
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结论
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A
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单糖、低聚糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜味
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错误
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B
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由碳、氢、氧组成的有机物除了糖类外，常见的还有醇、醛、酸、酯等
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错误
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C
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葡萄糖和果糖分子式相同，而结构不同，互为同分异构体，同理蔗糖和麦芽糖也互为同分异构体
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错误
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D
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糖类分为单糖、双糖和多糖，例如葡萄糖和果糖属于单糖，蔗糖和麦芽糖属于双糖，淀粉和纤维素属于多糖
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正确
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2．下列说法正确的是( )
A．人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外
B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到两种物质
D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
答案 B
解析 A项，一般食入人体内的蛋白质水解成氨基酸后被吸收，重新合成人体所需蛋白质，也有部分蛋白质在体内最终分解为尿素、二氧化碳和水排出体外；C项，麦芽糖的水解产物只有葡萄糖；D项，光导纤维的主要成分为SiO2，属于无机非金属材料。
3．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是 ( )
①聚乙烯和乙烯'②甲醛和葡萄糖'③淀粉和纤维素
④蔗糖和麦芽糖 ⑤聚乙烯和聚氯乙烯
A．①②⑤ B．①②③
C．①③⑤ D．①②③⑤
答案 B
解析 蔗糖与麦芽糖属于同分异构体，聚乙烯和聚氯乙烯最简式不同。
4．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是 ( )
A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂
C．植物油通过与H2加成可以制作植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
答案 C
