1.(2019·安徽池州高一期末)下列关于氨基酸的叙述,不正确的是( B )
A.氨基酸的R基中有可能会含有多个氨基或羧基
B.脱水缩合反应中氨基酸的羧基会脱去1分子H2O
C.甲硫氨酸分子式为C5H11O2NS,则它的R基为C3H7S
D.必需氨基酸人体细胞不能合成,只能从食物中摄取
[解析] 氨基酸的R基中有可能会含有多个氨基或羧基,A正确;氨基酸的脱水缩合是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接并脱去水,B错误;组成蛋白质的氨基酸的结构简式是C2H4O2NR,甲硫氨酸分子式为C5H11O2NS,则它的R基为C3H7S,C正确;必需氨基酸人体细胞不能合成,只能从食物中摄取,D正确。故选B。