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高中生物编辑
全国通用2021版高考生物一轮复习第36讲酶的应用及生物有效成分的提取跟踪检测选修1（生物 解析版）
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  • 资源类别试题
    资源子类一轮复习
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1144 K
    上传用户baibai9088
  • 更新时间2020/11/6 19:29:55
    下载统计今日0 总计3
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资源简介

一、选择题

1．在果汁生产中使用果胶酶的作用是(　　)

A．提高水果的出汁率并使果汁变得澄清

B．使大分子物质分解为小分子有机物便于人体吸收

C．解决人体不能利用纤维素的问题

D．进一步提高水果的营养价值

解析：选A　果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清。

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