1．(2019届城关区期中)蛋白质可能不具有的功能是( )
A．调节生物的代谢 B．传递遗传信息
C．输送氧气 D．构成细胞的重要物质
解析：选B 部分蛋白质具有调节生物代谢的功能，如胰岛素，A错误；传递遗传信息的是核酸，不是蛋白质，B正确；部分蛋白质具有运输功能，如血红蛋白可输送氧气，C错误；部分蛋白质是构成细胞的重要物质，如结构蛋白，D错误。
2．(2019届兴宁区期中)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．含有氨基和羧基的化合物一定是构成蛋白质的氨基酸
B．相对分子质量最小的氨基酸是甘氨酸(其R基为H)
C．R基中的氨基和羧基通常不参与肽键的形成
D．蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基
解析：选A 含有氨基和羧基的化合物不一定是构成蛋白质的氨基酸，组成蛋白质的氨基酸还要求有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；相对分子质量最小的氨基酸是甘氨酸(其R基为H)，B正确；R基中的氨基和羧基通常不参与肽键的形成，C正确；蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基，D正确。
