一、基础小题
1．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是( )
A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽
C．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质
D．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体
答案 D
解析 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，A错误；已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质也可能是RNA，C错误；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽，B错误。
2．下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是( )
A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分
C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽
D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不完全相同
答案 D
解析 甘氨酸的R基为—H，是分子量最小的氨基酸，A错误；核糖体不具有膜结构，B错误；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽，C错误；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不完全相同，D正确。
