一、选择题
1．固定化细胞常用包埋法固定化，原因是( D )
A．包埋法固定化操作最简便 B．包埋法对酶活性的影响最小
C．包埋法固定化具有普遍性 D．细胞体积大，难以被吸附或结合
[解析] 细胞体积大，酶分子很小，体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出。
2．下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，不正确的是( B )
A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖
B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖
C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更
