第Ⅰ卷(选择题 共50分)
一、选择题(共25小题，每小题2分，共50分，在每小题给出的4个选项中，只有1项是符合题目要求的)
1．利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是( C )
A．酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉
B．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌
C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
D．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
[解析] 利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉。
2．下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是( A )
A．配制固体培养基所加的琼脂是从红藻中提取的脂类
B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行灭菌
