一、选择题(共25小题，每小题2分，共50分)
1．下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是( )
A．脂质会使人发胖，不要摄入
B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用
C．食物中含有基因，这些DNA片段可被消化分解
D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康
答案 C
解析 脂质对人体有重要作用，应适量摄入，A错误；谷物含有的淀粉属于多糖，经彻底消化后会转变为葡萄糖，糖尿病患者应少量食用，B错误；食物中含有基因，这些DNA片段可被消化分解，C正确；肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，可能产生有害于人类健康的物质，D错误。
2．下列关于生命系统的叙述，错误的是( )
A．细胞是能够完整表现生命活动的最基本的生命系统
B．生命系统的结构层次中各生物体均具有多种组织、器官
