单项选择题：在下列各题的四个选项中，只有一项是最符合题意。（本大题共40小题，每题2分，共80分）
1.下列关于生物体内水的叙述，错误的是( )
A.结合水是细胞的重要组成成分
B.肝细胞中的水大部分是自由水
C.氨基酸脱水缩合产生的水中的氢只来自于氨基
D.自由水可参与细胞内的化学反应及物质的运输
2.下列有关蛋白质的叙述正确的是( )
A. 组成每种蛋白质的氨基酸都有21种
B. 组成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和羧基
C. 构成蛋白质的氨基酸之间通过脱水缩合而连接
D. 蛋白质都有运输功能
