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高中化学编辑
【新人教版】（新教材）2020-2021学年高中化学必修2第八章化学与可持续发展第2节化学药品的合理使用课堂作业含解析
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（新教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高一年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小919 K
    上传用户虾米
  • 更新时间2021/5/18 17:51:33
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资源简介

1．食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是(　B　)

A．糕点中的配料维生素C

B．方便面里的味精(谷氨酸钠)

C．葡萄酒中的少量二氧化硫

D．火腿肠中的少量亚硝酸钠

解析：维生素C、二氧化硫、亚硝酸钠都具有还原性，可与空气中氧气反应而阻止或延缓食品氧化变质，提高食品稳定性和延长贮存期，谷氨酸钠为调味剂，故选B。

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