一、单项选择题：共15题，每题2分，共30分。每题只有一个选项最符合题意。
1．(2020·聊城模拟)下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是( )
A．俗语“胖子怕热，瘦子怕撞”中能反映脂肪的某些功能
B．变性前后的蛋白质中肽键的数目一般不变
C．蛋白质和DNA的多样性都取决于单体的排列顺序及空间结构
D．构成糖原、纤维素、淀粉的单体相同
C [“胖子怕热”能反映脂肪的保温作用，“瘦子怕撞”反映脂肪的缓冲和减压的作用，A正确；蛋白质变性一般是由于其空间结构发生改变而失去活性，肽键较稳定其数目一般不变
