A. 淀粉类 B. 脂肪类 C. 蛋白质类 D. 无机盐类
【答案】A
【解析】
【分析】
1、生酮饮食是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。
2、糖类是生命活动的主要能源物质，其中葡萄糖是重要的能源物质，淀粉是植物细胞中储能物质。
【详解】A、西柚和蔬菜、鸡蛋和肉中几乎不含淀粉，所以该食谱一日三餐中缺少淀粉类营养物质，A正确；
B、鸡蛋和肉中含有一定量的脂肪，B错误；
C、西柚和蔬菜中含少量蛋白质，鸡蛋和肉中含有较多的蛋白质，C错误；
D、西柚、蔬菜、鸡蛋和肉中都含有少量的无机盐，D错误。
故选A。
