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高中生物编辑
生物:1.2《腐乳的制作》测试(1)(新人教版选修1)
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版(现行教材)
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小85 K
    上传用户wanglin
  • 更新时间2009/6/21 9:57:26
    下载统计今日0 总计66
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资源简介

1.在豆腐的发酵过程中,其主要作用的是
A.青霉   B.酵母  C.毛霉   D.醋酸菌
答案:C
2.在制作腐乳时,如果没有加盐,结果会怎样
A.豆腐腐败 B、腐乳口味不好
C.不易酥烂 D、发酵时间延长
答案:B
 

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