1．原理：(1)酵母菌是一种兼性厌氧型的单细胞真菌，在有氧和无氧环境中都能够生存。
(2)NaOH溶液能够吸收CO2。溴麝香草酚蓝溶液与CO2反应，其颜色由蓝色变成绿色再变成黄色。澄清的石灰水遇到CO2变浑浊。重铬酸钾溶液在酸性条件下，遇到酒精发生反应，溶液由橙色变成灰绿色。
2．实验材料与试剂
(1)酵母菌：可使用新鲜酵母，也可将干酵母溶于少量蒸馏水中。
(2)酵母菌培养液：5%葡萄糖溶液。
(3)检测试剂
①0.1%溴麝香草酚蓝溶液：酸碱指示剂，碱性溶液中呈蓝色，酸性溶液中呈黄色，可用于检测CO2。
②澄清石灰水：用于检测CO2。
③5%重铬酸钾溶液：酸性条件下为橙色，遇酒精变灰绿色。
④10% NaOH溶液：吸收CO2。
