酶本质的探索历程
1．1857年，巴斯德发现，发酵是由微生物引起的，后来他又证实了酒精发酵是由酵母菌引起的。
2．1897年，毕希纳证明了引起发酵的是酵母菌所含的。
3．1926年，萨姆纳证明脲酶是蛋白质。
4．20世纪80年代，科学家发现少数RNA也具有生物催化功能，并把这类RNA称为核酶。
5．能催化生化反应的酶绝大多数是蛋白质。
(1)酶的基本组成单位是氨基酸(×)
(2)酶可以通过食物直接获取(×)
(3)酶是只具有分泌功能的细胞产生的(×)
(4)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA(√)
1．(生命观念)酶只在细胞内产生和起作用吗？
提示：酶只在细胞内产生，细胞内、外都可以发挥作用。
2．(科学探究)要验证唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，现有的实验材料有：刚取的唾液、已知蛋白液、双缩脲试剂及试管等，那么你给出的合理实验方案是怎样的？
