1．脂质的元素组成
脂质分子主要由C、H、O 3种元素组成。
2．脂质的种类和功能
(1)脂肪：
①分布：几乎所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物。
②功能：是细胞内重要的储能物质。
③特性：不溶于。
(2)磷脂：构成细胞质膜的重要物质。
(3)固醇类：
①胆固醇：是构成动物细胞质膜的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输。
②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。
③维生素D：促进人和动物对钙和磷的吸收。
(4)蜡：
①分布：通常分布于生物体的表面。
②功能：具有保护作用，果实表面有一层蜡，以避免水分的散失。
