蛋白质生命活动的主要承担者
知识点填空以及相应练习
一、氨基酸
①有种，元素 。
②分类：非必需氨基酸和 ，后者的来源： 。非必需氨基酸生命活动是否需要？。评价蛋白质的营养价值主要依据
。
③结构通式：
④氨基酸的种类以及化学性质的不同取决于。
二、蛋白质（元素：）
①蛋白质的功能（写五点）
蛋白质合成的场所：
②蛋白质的消化过程：
胰岛素能否口服，原因？
性激素能否口服，原因？
③氨基酸经过过程形成多肽，该过程涉及的化学键；多肽经过形成蛋白质，这个过程所涉及的化学键有： ；
故多肽链生物活性，蛋白质生物活性。（有/无）
④蛋白质多样性原因：（4点）
这四点发生改变，蛋白质的功能通常会（改变/不改变）
⑤蛋白质的变性是发生改变，肽键破坏，变性后蛋白质的生物活性将。物理变性因素 ，化学因素；盐析后，蛋白质的生物活性；低温处理后，蛋白质的生物活性。
