2012高三总复习45分钟限时训练：19 基本营养物质

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资源简介

时间：45分钟　　分值：100分

一、选择题

1．白酒、食醋、蔗糖、淀粉是家庭厨房中常用的烹调剂，利用这些物质能完成的实验是

(　　)

A．鉴别食盐和小苏打

B．检验食盐中是否含KIO₃

C．检验自来水是否含氯离子

D．检验白酒中是否含甲醇

[解析]因食醋中有CH₃COOH，酸性大于H₂CO₃，所以可以与小苏打NaHCO₃反应产生CO₂气体。

[答案]A

2．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH₂OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO

下列关于核糖的叙述正确的是

(　　)

A．与葡萄糖互为同分异构体

B．可以与银铵溶液作用形成银镜

C．可以跟氯化铁溶液作用显色

D．可以使紫色石蕊试液变红

[解析]核糖是五碳糖，葡萄糖是六碳糖，二者不属于同分异构体，A选项错；核糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，故B选项正确；与FeCl₃显色是酚类的性质，使紫色石蕊试液变红是酸性物质表现的性质，核糖分子结构中既不具备