一、选择题（本题包括5小题，每小题4分，共20分，每小题只有一个正确答案）
1．德国科学家最近研究证实，单一不饱和脂肪酸可有效降低低密度脂蛋白胆固醇含量。在摄入足够的这种脂肪酸的前提下，适当进食脂肪并不会对人体内的胆固醇含量产生不良影响。花生四烯酸（Arachidonic Acid，简称AA）即5，8，11，14-二十炭烯酸，其分子式可表示为C19H31COOH,它是人体中最重要的一种多不饱和脂肪酸（PUPA），是人体“必需脂肪酸“之一。以下关于它的说法中不正确的是（ ）
A．每摩尔花生四烯酸最多可与4摩尔溴发生加成反应
B．它可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．它可与乙醇发生酯化反应
D．它是食醋的主要成分.
2．下列关于乙醇的叙述中正确的是（ ）
A．乙醇的燃烧产物对大气无污染，因此它是一种优良的燃料
B．乙醇能与钠反应放出氢气，所以它是电解质
C．各种酒中都含有一定量的乙醇，都均可用于杀菌、消毒
D．甲醇和乙醇有相似的气味，均可用于配制饮用酒和调味用的料酒
3．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)、浓HNO3(微热)作用，其现象是( )
A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象
C．无现象、无现象、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象
